Как съели каменский хлеб

A A A

Приход липецкого инвестора на хлебозавод в Каменке обернулся полной остановкой производства. Современное чешское и немецкое оборудование увезено за пределы Пензенской области, а больше 100 человек лишились работы.


Был бы хлеб, а зубы сыщутся.
Народная мудрость

 


Бочкарёвский замес
Ещё 5 лет назад Каменский хлебозавод подавал большие надежды.
В ноябре 2013 г. его посетил губернатор Василий Бочкарёв. Он приехал посмотреть модернизированное производство, в которое было вложено 310 млн руб.
Бочкарёв советовал владельцам других хлебозаводов брать пример с Каменки и говорил о выходе на межрегиональный уровень. Планировалось, что продукцию завода будут продавать в Мордовии, Тамбове и Саратове.
«Хлебобулочные изделия производят из нашей муки, а она делается из нашего зерна, – передавал слова губернатора портал «Вести.ru». – Я это называю кластером».
Василий Бочкарёв заявлял, что количество рабочих мест увеличится почти вдвое и достигнет 250. С тех пор прошло 5 лет. Сегодня от каменского хлебозавода остались только имя и пустые стены. Их охраняют 14 человек. Все остальные уволены или ушли по собственному желанию.
Бывшие сотрудники вспоминают, что после реконструкции хлебозавод работал отлично и производил больше 30 наименований продукции. Наряду с хлебобулочными изделиями, это были баранки, сушки и сухари. Зарплата мастера составляла порядка 20 тыс. руб. в месяц, что очень неплохо для Каменки.
Как сообщал «Первый пензенский портал», в своё время совладельцами каменского хлебозавода являлись Валентина Руденская, бывшие депутаты Пензенской городской Думы Олег Фомин и Олег Тюгаев.
hzЕщё один депутат Пензенской городской Думы появился на заводе после капитальной реконструкции. Это был Андрей Фомин. Уже в июле 2014 г. он выкупил 100-процентный пакет акций, а в сентябре 2015 г. перепродал его другому инвестору. Так новейшее оборудование стоимостью 310 млн руб. оказалось в руках липецкой компании «Лимак», которая владеет целой сетью хлебозаводов.
По информации «Улицы Московской», липецкое руководство приезжало в Каменку ещё за полгода до продажи завода. Оно присматривалось и размышляло. Роторные печи зарубежного производства, месильные машины, линии для производства хлеба и мелкоштучной продукции – всё выглядело очень современно и привлекательно.
Первые документы с печатью компании «Лимак» датированы 15 сентября 2015 г. А ещё через полгода на вроде бы успешном заводе началась процедура банкротства.


Жизнь без ванилина
«Некоторое время мы работали так же, как и раньше, – вспоминает один из бывших сотрудников каменского хлебозавода. – Но потом из Липецка привезли свою рецептуру на все хлеба. До этого мы пекли батоны по своей рецептуре: мука, дрожжи, ваниль и сахар для батонов. А тут оставили только муку и воду. Хлеб стал пресным, невкусным, появились первые жалобы. На проходной у нас стоял магазинчик, люди в книге жалоб так и писали: верните каменский хлеб, потому что есть вашу бурду невозможно!»
Ещё через некоторое время липецкие собственники перевели к себе производство сухарей и сушек.
Раньше большой популярностью пользовались каменские сухари с клюквой и изюмом. Говорят, они были такие вкусные, что даже руководство липецкого завода затаривалось ими во время периодических наездов в Каменку.
«Им очень нравились наши сушки и сухари, – рассказывают бывшие работники. – Особенно с клюквой они любили. Им бесплатно собирали коробку сухарей, коробку сушек, коробку баранок каждого вида. Они увозили это к себе в Липецк и сами там ели, потому что вкусно.
Но в итоге они забрали это производство к себе, начали делать по своей рецептуре и возить к нам. А сухари и баранки стали невкусные, с добавками. И народ перестал их брать».
Начальник производства Лариса Ивлиева и главный технолог Альбина Тинчурина по инерции разрабатывали новую рецептуру, отправляли на дегустацию в Липецк. Ответ, как правило, был один: «Всё вкусно, но делать не будем».
Хлебозавод загибался и постепенно сворачивал мощности. К 2017 г. в его производственной линейке остались только хлеб и батон. В них заставляли добавлять разного рода наполнители и улучшители вкуса. Говорят, что даже рабочие стали после этого возмущаться. Дескать, разве это хлеб? Кто будет его покупать?
hz2Продвижением и поставками каменского хлеба занимались неактивно. Зато продвигали липецкие пряники, муку и тортики с добавлением пальмового масла.
«Мы стали как перевалочный пункт, – говорит бывший работник. – Они понизили вкусовые качества нашего хлеба и добились того, что он стал никому не нужен, спрос резко упал. Жители Каменки стали отдавать предпочтение продукции из частных хлебопекарен».
23 ноября 2017 г. производство на Каменском хлебозаводе полностью остановилось. Тогда же началось сокращение персонала.
На тот момент на заводе работали около 140 человек. Руководство встречалось с коллективом и заявляло, что завод закрывается. Директор завода Владимир Трифонов говорил, что производить хлеб стало невыгодно, и просил прощения у своих сотрудников.
Говорят, что рабочие сильно ругались, в том числе с использованием ненормативной лексики. Некоторые женщины плакали, потому что найти работу в Каменке не так просто. Среди женщин были матери-одиночки, которые воспитывают одного-двух детей.
Рабочие устраивали митинг у заводских стен. На разговор с ними приезжали сотрудники Минсельхоза и представитель от губернатора, обещали разобраться.
Глава Администрации Каменского района Константин Грошев заявлял, что производство обязательно сохранят. Однако увольнения, наоборот, продолжились.
«Что вы сделали? – задавали рабочие вопрос Липецку. – Без вас было так хорошо, зачем вы сюда пришли? Раньше у нас был хлеб, была зарплата. Зачем вы нас вообще купили?»
Ответ на вопрос о причинах покупки не заставил себя долго ждать.
Уже в декабре на главном производственном помещении хлебозавода стали разбирать стену. Это требовалось для того, чтобы при помощи крана вытащить импортное оборудование и увезти его в Липецкую область. По словам рабочих, оно теперь работает на хлебозаводах в городах Задонск, Усмань, Грязи и в самом Липецке.
Стоит подчеркнуть, что демонтаж оборудования происходил на глазах у всей Каменки, поскольку хлебозавод находится в районе центрального рынка. Люди ходят не только за покупками, но и просто пообщаться друг с другом. Они относились с негодованием к увиденному. И до сих пор негодуют о развале производства, когда видят свежую кладку в большой стене заводского цеха. Эта кирпичная кладка как шрам, который зарубцуется не скоро.


Чёрствая реальность
Вот уже несколько месяцев хлебозавод в Каменке ничего не производит. Хлеб в этот город возят из Липецка, за 350 км. Каждый день его доставляют на полупустой фуре.
По состоянию на 31 декабря в штате хлебозавода оставалось 42 человека, а на середину марта 2018 г. – 14 человек.
Говорят, что ещё до вывоза оборудования каменским хлебозаводом интересовались инвесторы из Богословки, которые хотели выпускать сухари. Однако липецкий владелец не сошёлся с ними в цене.
По информации «УМ», в настоящий момент большинство помещений завода пустует. Лишь в одном из них на правах аренды работает предприниматель, который собирает сухпайки для военнослужащих в рамках гособоронзаказа.
Судя по данным электронной страницы компании «Лимак», что находится в социальной сети «ВКонтакте», завод в Каменке работает до сих пор.
«Предприятие мощностью 50 тонн в сутки оснащено уникальным высокотехнологичным оборудованием стран Чехии, Германии, а также ведущих отечественных производителей, – сообщает компания. – Филиал выпускает подовые и формовые ржано-пшеничные хлеба, линейку батонов, булочные и сдобные изделия.
На специализированных поточных линиях осуществляется выработка широкого ассортимента баранок, сушек и сдобных сухарей.
В основе выработки хлебобулочных изделий лежат классические технологии (на опарах и заквасках), что позволяет гарантировать стабильное качество и высокие потребительские характеристики готовой продукции».
Ряд сотрудников, потерявших работу, устроиться на новую не может до сих, поскольку работы в Каменке нет. Несколько человек работают на производстве печенья у частного предпринимателя. Другие устроились на птичник компании «Дамате» в Нижнем Ломове. Каждый день они наматывают до места работы по 100 км.
Фотографии Александра Пчелинцева

Прочитано 2284 раз

Уважаемый читатель!

Наверное, если вы дочитали эту публикацию до конца, она вам понравилась. Очень на это рассчитываем.
Верим в то, что сравнительно малочисленная аудитория «Улицы Московской» вместе с тем еще и верная аудитория. Верная принципам открытого и свободного общества.
Открытое общество, одним из элементов которого является справедливая и сбалансированная журналистика «Улицы Московской», может существовать исключительно на основе взаимной ответственности и взаимных обязательств.
Мы бросаем вызов власти и призываем ее к ответственности.
Мы ставим под сомнение справедливость существующего положения вещей и готовим наших читателей к тому, что все еще изменится.
Мы рассказываем о вещах, о которых власть хотела бы умолчать, и даем шанс обиженным донести свою правду.
Но мы нуждаемся в вашей поддержке.
И если вы готовы потратить посильные вам средства для поддержания свободного слова, независимых журналистских расследований, мы потратим ваши средства на эти цели.

Заранее благодарен, Валентин Мануйлов

donate3

Поиск по сайту