Самое читаемое в номере

Освежающий фестиваль от «KONIX BREWERY»

A A A

27 и 28 июля на набережной Города Спутника прошёл Летний фестиваль крафтовых напитков. На него приехали лучшие пивовары страны и 3 тысячи литров уникального вкуса.

Фестиваль «Summer Craft Fest 2018» был организован пивоварней «KONIX BREWERY», которую в 2015 г. основал пензенский предприниматель Евгений Голяев и его московский компаньон Олег Татуев.
В отличие от тех напитков, что варятся крупными партиями для массового рынка, производство крафта отличается эксклюзивностью и даже душевностью. Это глубокий, насыщенный вкус, высокое качество и творческий подход.
Поэтому фестиваль запомнился посетителям необычными вкусами, про нюансы которых запрещает рассказать закон о рекламе алкогольной продукции.
Свои напитки гостям фестиваля представили 16 пивоварен из России и 8 – из-за рубежа. В общей сложности они привезли порядка 3 тыс. литров. Из-за летней жары многие сделали ставку на лёгкие освежающие сорта, в которые добавили натуральную малину, ананасы, папайю, лимон и другие экзотические ингредиенты.
beerЗа 2 дня крафтовый фестиваль посетили больше тысячи человек. На самом деле не так уж и много. Но именно это придало мероприятию практически домашнюю атмосферу. Гости не стояли в очередях за напитками и едой. И было много свободного места рядом со сценой, где музыкальные коллективы из разных городов выступали в режиме нон-стоп.
Для посетителей работала зона развлечений, где они могли поиграть в настольный теннис или пометать дротики.
От знойной жары участников и гостей спасало то, что фестиваль проходил в больших просторных шатрах. И на нём было много холодных напитков, в том числе лимонада и кваса.
«Организаторы не ошиблись с главным ингредиентом крафтового фестиваля, который заключается в отсутствии громкого звука в той зоне, где разливают напитки, – поделился своими ощущениями основатель подмосковной пивоварни «LaBEERint» Вячеслав Ветелев, хорошо известный в мире российского крафта. – Гости всегда имеют вопросы как по самому напитку, так и по пивоварне. На многих фестивалях, где я был, получить такую информацию мешает громкий звук.
А здесь, в Пензе, с этим всё нормально. Убеждён, что большое количество людей получили тут новые знания и стали более эрудированными в гастрономических вопросах».
Другие пивовары, которые посетили не один десяток подобных мероприятий в России и за рубежом, тоже остались в восторге. Они много говорили о достоинствах первого пензенского фестиваля крафта и отказывались акцентировать внимание на недостатках. Лишь немногие отметили, что гостей маловато и посоветовали в следующий раз выбрать музыку подинамичнее.
«Основной ингредиент фестиваля – это жадность народа до интересного крафта, – считает Антон Васильев, главный технолог пивоварни «Rewort» из Сергиева Посада. – Если жадности нет, то организовывать фестиваль бессмысленно».
«По уровню организации я бы поставил этот фестиваль в один из двух лучших фестивалей России, наряду с Иркут-ском, – рассказал Сергей Дятлов, владелец подмосковной пивоварни «Rising Moon brewery». – Всё-таки Санкт-Петербург и Москва в угоду коммерческой составляющей упускают важные моменты, ориентированные на удобство для пивоваров и гостей.
Пенза смогла создать отличные условия для продвижения крафтовой культуры как таковой. Всё очень комфортно как для гостей, так и для участников. Напитки перед фестивалем были охлаждены, с самых первых минут работало электричество, что не везде удаётся.
Ну и потоки людей были грамотно разведены, всем хватало столов и посадочных мест, в отличие от столичных фестивалей, организаторы которых вынуждены экономить площадь из-за высокой стоимости аренды».
По его словам, доля крафта на российском пивном рынке составляет всего 2,5%. В той же Европе она держится на уровне 10%, а в США – на уровне 15%.
Поэтому производители крафтовых напитков в нашей стране являются не конкурентами, а друзьями. И эта тенденция будет сохраняться ещё много лет, поскольку всё только начинается.
«Кто-то покупает небольшие производства и пытается варить крафтовые напитки, поскольку это модно, – отметил Сергей Дятлов. – Но не все выдерживают. Не хватает терпения и денег, чтобы пережить период становления и завоевать место на рынке».
«Чтобы оставаться на этом рынке, надо всё время что-то придумывать и учиться, – убеждён Михаил Бибиков, поставляющий импортные дрожжи, хмель и даже дубовые бочки для большинства производителей российского крафта. – Не у каждого есть такие возможности и желание этим заниматься.
Но все, кто присутствует на этом фестивале, реально учатся и ищут. Это творческие предприниматели и мастера своего дела».
Как резюмировал Сергей Дятлов из пивоварни «Rising Moon Brewery», сейчас в России очень много желающих варить крафтовые напитки. Но мало тех, кто действительно умеет это делать.

 

Прочитано 1322 раз

Поиск по сайту