Продовольственная безопасность региона: точка зрения Олега Тоцкого

В существующей стратегии ничего нового не увидел. Это стандартная позиция, она находится в тренде сложившихся на рынке тенденций.
У меня же взгляд предпринимателя, знающего все плюсы и минусы продовольственного рынка, я занимаюсь этим с начала 2000 гг., у меня есть опыт. И потому предлагаю добавить в эту стратегию дополнительное направление, которое учитывает мой опыт ведения сельского хозяйства, переработки и торговли.
Показатели 2022 г. по сбору урожая зерновых и свеклы, надоев молока и количества сдаваемого мяса свиней и птицы, кроме говядины, в Пензенской области высокие, и это радует.
Крупные хозяйства и холдинги, занимающие более 80% земельного фонда нашей области, уже не первый год как перешли на интенсивные технологии земледелия. И поэтому собирают урожаи, которые в советское время и не снились.
Интенсивные – это когда применяют очень большое количество удобрений, не только весной, а в нужной для растений фазе. Также в качестве семян применяют гибриды – это видоизмененные свойства растений, которые повышают урожайность при пониженной или повышенной температуре окружающей среды, уменьшают риски заболеваний растений, в том числе от вредителей, обеспечивают повышение сохранности при хранении.
В мясной отрасли – а это выращивание бройлеров, свиней и индейки –
еще раньше стали применяться интенсивные технологии выращивания, когда за короткое время, примерно в 2–2,5 раза быстрее естественного роста выращивается птица и свиньи. За счет применения гормонов и антибиотиков получают гарантированный выход конечной продукции.
Если подытожить, то производство с использованием биотехнологий позволяет значительно увеличить выпуск продукции.
Сегодня обеспеченность населения продуктами сельского хозяйства достаточная, всего хватает, и многое вывозится за пределы региона.
Современные тенденции по развитию сельского хозяйства, переработки и торговли у нас примерно одинаковые по всей России и во многом схожи с мировыми.
Но у меня есть некоторые опасения. Интенсивные технологии очень высокорентабельные. Они дают высокую прибыль и гарантированный доход. Конечно, они требуют серьезных вложений. Но кто же откажется от высокой прибыли? Ведь больше можно купить высокопроизводительной импортной техники, высокопродуктивных импортных семян, высокопродуктивных импортных птиц и животных.
И в результате наше сельское хозяйство процентов на 80 стало импортозависимым от их запасных частей и семенного фонда. Их технологии задавили все успешное наше.
Доля семян иностранной селекции на наших посевных площадях стала по кукурузе свыше 60%, по сахарной свекле – 98%, по подсолнечнику – свыше 75%. Картофель – в основном голландские сорта. Лишь в пшенице и ячмене в основном отечественные сорта.
Самые крупные в мире семеноводческие компании – американская корпорация «Монсанто», а также европейская «Байер» и другие – занимаются продвижением генно-модифицированных сортов растений. И хотя у нас действует закон о запрете ГМО, я не уверен, что все импортные гибриды, которые поступают к нам, чисты от генной инженерии.
Я вижу, как весной убирают семечку, выращенную осенью, а кислотность за зиму не меняется, как голландский картофель хранится всю зиму и весной как новый, как яблоки могут без холодильника храниться месяцами и не портиться. У меня вызывает сомнения, что здесь все чисто.
Зачем я все это перечисляю? Я за разумное использование всего передового импортного. Конечно, Минсельхоз России сейчас из-за санкций начнет поддерживать возрождение российского семеноводства, российской сельскохозяйственной техники.
Нужно, наконец-то, начать изучать влияние биотехнологий на человеческий организм. Ведь неспроста за последнее десятилетие наше молодое поколение в 5–7 раз чаще, чем в советское время, стало болеть аллергией, резко увеличились метаболические расстройства, раковые заболевания, аутоиммунные заболевания растут.
Кроме того, серьезной проблемой становятся проблемы с зачатием ребенка. Я думаю, что продукция сельского хозяйства, выращенная по современным технологиям, также влияет и на эту проблему. На Западе эта проблема возникла намного раньше, чем у нас, т. к. эти технологии мы перенесли с Запада значительно позднее.
Я предполагаю, что это связано с тем, что в организмах людей происходят мутационные процессы в связи с употреблением продуктов, выращенных на биотехнологиях, но с нарушением технических требований. Потому что не выявленные ГМ-продукты и токсические метаболиты от гербицидов создают в организме человека отдаленные канцерогенный и мутагенный эффекты, приводящие к искусственно-мутационным процессам. И теперь все эти технологии работают у нас. Так, ГМ-продукты могут быть в мясных и кондитерских изделиях, в состав которых входят соевый лецитин, а также плодоовощная продукция, например консервированная кукуруза.
Также к нам на стол они могут попасть в качестве добавок в мясных, рыбных, хлебобулочных и кондитерских изделиях, в детском питании. Например, если в состав продукта входит растительный белок, то это, скорее всего, самая дешевая соя, а она на 99% генно-модифицированная. Аспартам, входящий в состав всех сладких газированных напитков, кетчупов, произведен при помощи ГМ-бактерий, и он является генно-модифицированным. Самые распространенные ГМ-сельскохозяйственные продукты: соя, кукуруза, картофель, сахарная свекла, клубника и подсолнечник.
Влияние продуктов на организм человека огромно. Наследственность, качественная медицина являются важным фактором. Болезнь нужно предупреждать. Поэтому я вижу, что в стратегию продовольственной безопасности нужно внедрять параллельное развитие производства безопасных продуктов.
Нужно определить возможности нашего региона в создании и поддержании хозяйств, которые будут заниматься производством безопасных продуктов. Это зерноводство и растениеводство с применением удобрения не более 100 кг на га, это птицеводство и животноводство без гормонов и пищевых антибиотиков. И это не научная фантастика.
Во всех развитых странах эти два направления в сельском хозяйстве идут параллельно. В скандинавских странах производят в основном полезные продукты и всячески это направление поддерживают. При этом если у нас создавать такие хозяйства, то они дадут дополнительный доход бюджету, так как будут задействованы жители сельских территорий, которые не вовлечены в крупные хозяйства и холдинги.
Для этого нужно выстроить систему стимулирования, чтобы бизнес видел выгоду от этой работы. И, просчитав все плюсы и минусы, при определенной выгоде многие могут перестроиться на выращивание более рискованной, но полезной продукции. Большая роль здесь должна быть отведена переработке и торговле.
Я вижу большую перспективу в организации сельскохозяйственных кооперативов, в том числе второго уровня – от выращивания продуктов до продажи, когда ЛПХ, КФХ и юридические лица объединяются для получения конечной прибыли, так как более крупному хозяйству легче работать и продвигать свою продукцию.
Но это потребует очень серьезной работы на нашем рынке, работы со стороны министерства сельского хозяйства, правительства региона, законодательного собрания и, конечно, заинтересованности губернатора Олега Владимировича Мельниченко.
Если власть увидит пользу в том, что население и в первую очередь дети в возрасте от 0 до 18 лет, когда закладывается здоровье на всю жизнь, будут получать полезные продукты, то я уверен, что найдутся и механизмы реализации таких продуктов и финансовые возможности.
Хотя ведение такого бизнеса в развитых странах является дотационным, но в таком случае часть дохода, полученного от интенсивного производства, можно будет перенаправить на развитие безопасных продуктов. Это благородная цель.
Готов подключиться к разработке такой программы, и если всем вместе поставить такую цель, то ее обязательно можно воплотить.
Олег ТОЦКИЙ