10000 лет радости: почему совместная выпивка является древним обрядом?

A A A

Исследования обычно сосредоточиваются на угрозах здоровью, однако теперь появились свидетельства, что алкоголь сыграл важную роль в нашей эволюции.

Археологи, ведущие раскопки неолитической стоянки Гёбеклитепе (Южная Турция), недавно сделали завораживающее открытие. Они раскопали несколько огромных каменных корыт, сооружённых более 10000 лет назад.
На дне этих внушительных ёмкостей были обнаружены следы оксалата кальция, который обычно возникает в результате замачивания и разминания зерна и последующего брожения. Иными словами, это побочный продукт пивоварения.
Учёные сделали вывод, что Гёбеклитепе был местом для больших пиршеств, где мужчины и женщины каменного века собирались веселиться и пить пиво, которым были полны эти корыта.
Выходит, люди давно знают толк в вечеринках. Наша любовь к спиртному может уходить ещё дальше вглубь тысячелетий, полагают учёные, которые убеждены, что совместная выпивка сыграла решающую роль в нашем превращении в общественных приматов с большим мозгом.
Эта теория будет в центре внимания крупной конференции «Алкоголь и люди: долгий социальный роман», которая состоится на следующей неделе в Британской академии. Её участники будут доказывать, что наша любовь к спиртному имеет глубокие корни и что выпивка (которая наносит вред в случае злоупотребления ею) всё ещё играет важную роль в нашем счастье и благополучии.
«Исследования ясно говорят нам, что употребление спиртного, особенно в расслабленной общественной среде, приносит социальные и экономические выгоды, – говорит профессор Робин Данбар из Оксфордского университета, который специализируется на вопросах эволюционной биологии. – Вот почему эта практика сохраняется так долго».
Данбар, член Британской академии и один из организаторов конференции, утверждает, что наши предки, занимавшиеся охотой и собирательством, начали организовывать пиры, по меньшей мере, 400000 лет назад, когда научились использовать и поддерживать огонь.
Обеды вокруг костра, где соплеменники передавали друг другу еду, рассказывали истории и сплетни, позволили укрепить отношения между древними людьми. Сначала алкоголя не было, но он вскоре появился и стал ключевым фактором празднеств задолго до наступления нового каменного века и создания корыт для производства пива.
«Древние люди вполне могли знать и употреблять в пищу фрукты, подвергшиеся естественному брожению, подобно тому, как это делают шимпанзе и слоны в Африке», – говорит Данбар.
Ключевой процесс, который стоит за всеми этими рассказами, болтовнёй, шутками и пением, это выработка в нашем мозге эндорфинов, говорит он.
«Эндорфины, подобно морфию, вызывают у человека положительные ощущения. Мы начинаем чувствовать себя хорошо. Алкоголь тоже приводит в действие эндорфинную систему, чем способствует укреплению общественных связей среди тех, кто себя им балует».
Другими словами, алкоголь помогал в укреплении общественных связей и нарушении запретов. И так происходило с первых дней эволюции человека.
Спиртное продолжало оказывать значительное влияние на нашу историю и впоследствии. Возьмём, к примеру, сельское хозяйство. Когда-то считалось, что мы занялись земледелием и начали выращивать на полях пшеницу ради того, чтобы обеспечить себя надёжным пропитанием.
Однако исследователи говорят, что тогдашняя пшеница-однозернянка позволяла делать лишь очень плохой хлеб. Зато из неё выходило превосходное пиво.
«Это привело к возникновению новой теории: мы начали заниматься сельским хозяйством не потому, что хотели есть (вокруг было полно еды), а потому, что хотели выпить», – пишет Марк Форсит в своей книге «Краткая история пьянства».
Эта идея была поддержана другими учёными, в том числе Данбаром, который убеждён, что пивоварение сыграло решающую роль в нашем переходе от охоты и собирательства к земледелию. И до сих пор алкоголь играет огромную роль в нашей жизни – от вечеринок с выпивкой до сложных государственных ритуалов.
«После гражданской войны XVII века (в Англии) выпивка стала критически важным общественным деянием, – говорит историк Энджела Макшэйн из благотворительного фонда Wellcome Trust, которая также будет выступать на конференции. – Это был способ демонстрации своей лояльности государству посредством здравиц, которые произносили люди. За неправильные тосты убивали».
«К тому, кто не пил, относились не просто как к невесёлому человеку, а как к человеку опасному, как к бунтовщику. Ведь он отказывался демонстрировать свою верность, произнося здравицы. Это так укоренилось в нашей культуре, что некоторые люди и по сей день считают, что нельзя доверять тому, кто не пьёт».
В наши дни чрезмерное потребление спиртного прочно связано с проблемами со здоровьем: от увеличения риска заболеваний печени, рака до возможности серьёзных несчастных случаев. В результате многочисленных медицинских кампаний среднее потребление алкоголя упало с 9,5 литров на человека в 2004 г. до 7,8 литра в 2015 г.
Однако Макшэйн указывает, что не существует твёрдой медицинской точки зрения на то, вреден или полезен для вас алкоголь. «Некоторые врачи скажут, что, сколько бы вы ни пили, это оказывает противоречивое воздействие на ваш организм. Но то же самое можно сказать про чай, кофе и даже воду. Мы должны понимать, что спиртное – это смазка, которая облегчает функционирование общества».
Данбар согласен с ней. Он указывает на исследование, охватившее 148 пациентов, переживших сердечный приступ. Учёные попробовали вычленить те факторы, которые позволяют лучше всего предсказать, останется ли жив пациент через 12 месяцев после приступа.
«Оказалось, что самый главный фактор, это качество отношений с другими людьми, – говорит он. – Курение, ожирение, упражнения – это всё менее важно по сравнению с числом хороших друзей, которые вас окружают.
Иными словами, наши социальные сети играют ключевую роль в нашей способности выживать после самых тяжёлых ударов, что обрушивает на нас жизнь. А то, что эти сети расширяются в результате употребления алкоголя, это очевидно».
Другие исследования показывают, говорит Данбар, что тот, кто регулярно посещает местную пивную и умеренно там выпивает, отличается большим интересом к общественной жизни, чувствует себя более удовлетворённым и гораздо больше доверяет другим членам сообщества, чем тот, кто не пьёт вообще.
Первые костры и пиры
Данные науки позволяют утверждать, что наши предки  – Homo erectus – умели поддерживать огонь, по меньшей мере, 400000 лет назад, что сделало возможным организацию первых пиров у костра.
На посошок
Первым спиртным в космосе оказалась маленькая фляжка с вином, которую доставил на борт Apollo-11 Бузз Олдрин в 1969 г.
The Guardian,
1 сентября 2018 г.

 

Прочитано 640 раз

Уважаемый читатель!

Наверное, если вы дочитали эту публикацию до конца, она вам понравилась. Очень на это рассчитываем.
Верим в то, что сравнительно малочисленная аудитория «Улицы Московской» вместе с тем еще и верная аудитория. Верная принципам открытого и свободного общества.
Открытое общество, одним из элементов которого является справедливая и сбалансированная журналистика «Улицы Московской», может существовать исключительно на основе взаимной ответственности и взаимных обязательств.
Мы бросаем вызов власти и призываем ее к ответственности.
Мы ставим под сомнение справедливость существующего положения вещей и готовим наших читателей к тому, что все еще изменится.
Мы рассказываем о вещах, о которых власть хотела бы умолчать, и даем шанс обиженным донести свою правду.
Но мы нуждаемся в вашей поддержке.
И если вы готовы потратить посильные вам средства для поддержания свободного слова, независимых журналистских расследований, мы потратим ваши средства на эти цели.

Заранее благодарен, Валентин Мануйлов

donate3

Поиск по сайту