Европа со вкусом колбасы

A A A

krakov aОбозреватель «Улицы Московской» Евгений Малышев наконец-то решился рассказать о своей поездке в Краков, которая состоялась в сентябре 2013 г. в рамках совместного семинара Московской школы гражданского просвещения и варшавского фонда «Образование для демократии».

Не думай о поляках свысока
Я не ожидал от Польши чего-то особенного. Я смотрел на неё, как на страну, которая перестала быть частью социалистического блока, но ещё не стала Европой. И поехал я, собственно, потому, что это было бесплатно. А за деньги не поехал бы.
krakovНа самом деле Польша – давным-давно Европа. Особенно Краков. Это безумно красивый средневековый город со всей необходимой атрибутикой: узкие улочки, булыжные мостовые, многочисленные церкви и башни.
На мой взгляд, польский Краков ничем не уступает шведскому Стокгольму, который я посетил за 4 месяца до этого.
Вот только Стокгольм – это Европа, в которой всё дорого. А Краков – это Европа, в которой всё дёшево. Потому что уровень зарплат в стране остаётся невысоким: поляки зарабатывают в среднем по 16-20 тыс. руб. в месяц. Отсюда низкие цены на всё, начиная от стоимости гостиничного номера и заканчивая ужином в ресторане.
При этом изучать достопримечательности Кракова и его окрестностей можно на протяжении нескольких недель.
Во-первых, история самого Кракова переваливает за тысячу лет.
Во-вторых, в радиусе 100 км от города расположены многочисленные достопримечательности. Среди них десятки королевских резиденций, уникальная соляная шахта Величка, место памяти Аушвиц – Биркенау, а также Карпаты с прекрасными горнолыжными курортами и потрясающими видами.
В общем, рекомендую рассмотреть Краков как место проведения очередного отпуска.
История с газом. И без
Краков появился больше тысячи лет назад. Он начал строиться на высоком берегу Вислы, на оживлённом торговом пути.
В своё время Краков был окружён толстой крепостной стеной и рвом шириной в 26 м.
Отдельные фрагменты крепостной стены встречаются и сегодня. Сохранились главные ворота Кракова: их нынешняя высота составляет 3 м. Между тем первоначальная высота ворот превышала 6 м. Всё дело в так называемом культурном слое: в настоящий момент его толщина доходит до 4 м. И теперь для того, чтобы попасть в самую старинную постройку Кракова – костёл Святого Войцеха XI в. – надо спускаться под землю на два с половиной метра.
Возраст зданий в центре Кракова составляет несколько сотен лет. Это настоящие памятники, они занесены в список мирового наследия ЮНЕСКО.
По словам нашей переводчицы Катажины, недавно у неё в кабинете отвалилась штукатурка. И под толстым слоем штукатурки обнаружили фреску XIV века! Так удалось установить примерный возраст здания.
Центр Кракова застроен до такой степени плотно, что не представляется возможным проложить сюда центральное отопление. Большинство построек по-прежнему отапливаются углём или дровами.
В один из дней всё та же Катажина ушла от нас пораньше, потому что муж прислал СМС: «Приехал грузовик с дровами, пошёл разгружать».
По старой доброй традиции, дрова разгружают вместе с близкими друзьями. Хозяйка в этот момент готовит ужин, а потом все усаживаются вокруг камина и отдыхают.
Такая коммунальная жизнь поляков вполне устраивает. Особенно если учесть, что цена на дрова и уголь не растёт. В отличие от цены на российский газ. В зимние месяцы газифицированные поляки за обогрев 2-комнатной квартиры вынуждены платить больше 4 тыс. руб. А топить дровами значительно дешевле.
Благо, на всю зиму приходится всего лишь две холодных недели, когда температура воздуха опускается до минус 20 градусов. В остальное время в Кракове более-менее тепло.
Высокая стоимость газа заставляет экономить даже на памятниках. Дело в том, что символом города является королевский дракон. Раньше его голова выглядывала прямо из-под стен замкового комплекса Вавель и изрыгала нескончаемый поток пламени.
Однако теперь дракон изрыгает пламя примерно раз в 5 минут. Со стороны кажется, что он икает.

krakov2
Город, которым нельзя наесться
Прогулки по Кракову вызывают сплошное эстетическое наслаждение. Здесь повсюду булыжные мостовые, роскошные купеческие дома, зелёные скверы и парки. Высота зданий – не выше 4 этажей.
Начиная с XIII в. город строился с соблюдением всех необходимых норм. Поэтому он до сих пор удобен.
Передвигаться по современному Кракову лучше всего пешком. Можно целый день нырять в узкие улочки, которые тянутся бесконечными нитками, а потом выбрасывают тебя на какую-нибудь огромную площадь с гигантским костелом. А внутри играет орган.
На улицах Кракова нельзя умереть с голоду, потому что повсюду продаётся еда.
Прежде всего, это знаменитые краковские колбаски, а также копчёное мясо и рыба. Польская кухня сильно приближена к русской. Если быть совсем точным – к украинской. Практически в каждом ресторанчике здесь подают вкусные вареники.

krakov3
Порции у поляков огромные. При этом пища очень жирная, с большим содержанием мяса – рульки, жареные колбаски, свиные рёбрышки.
Есть и специфические блюда. Например, колбасный суп, который наливают в буханку чёрного хлеба!
Зайти в польский ресторан совсем недорого. К примеру, за 30 злотых (300 рублей) можно заказать «Королевскую доску». Это такая разделочная доска, на которой лежит целая гора мяса: жареные колбаски 4 или 5 сортов, 2 отбивных, рёбрышки, жареный картофель и квашеная капуста.
«Королевскую доску» тяжело съесть одному. Её надо брать на двоих. А если вам предстоит гулять по городу, то лучше на троих. Или вообще не брать.

krakov4
В Кракове очень вкусное пиво и очень мягкая водка: её называют зубровкой.
Самую лучшую водку подают в еврейском квартале, который сохранился с довоенных времён. Сегодня здесь находится много стильных ночных баров. В том числе есть так называемый потайной бар: в него нужно заходить через шкаф, прислонённый к одной из стен обычного ресторанчика.
Кстати, в еврейских кварталах до сих пор сохранилось огромное количество квартир, которые принадлежат без вести пропавшим хозяевам. Тем самым евреям, которых скорее всего убили 70 лет назад в газовых камерах.

krakov5
Между тем, без справки о смерти муниципалитет не имеет права продавать их жильё. Поэтому оно сдаётся по приемлемым ценам. И ждёт своих хозяев, которые уже никогда не вернутся.
Отношение к русским
Поляки относятся к русским тепло и дружелюбно. Хотя мне казалось, что у них есть поводы нас не любить.
Для этого надо вспомнить о событиях 1939 г.: 1 сентября на Польшу напали немцы, а через 17 дней – Советский Союз. Немцы и русские прошли Польшу с разных сторон и встретились посередине, как дружественные государства. Сохранились фотографии с рукопожатиями и улыбками.
В один из поздних вечеров мы с друзьями ждали трамвай на остановке, и подошла группа молодых поляков – человек восемь. Они заметили, что мы говорим по-русски, и тут же перешли на русский язык. Завязался разговор.
В процессе этого разговора кто-то из наших неосторожно спросил, как поляки относятся к русским.
Ответ был примерно такой: если вас интересует официальная точка зрения, то сходите в Музей Катыни, и вы увидите, как поляки относятся к русским.

krakov6
При этом группа молодых ребят всем своим поведением и тоном дала понять, что польский народ иногда не согласен с официальной точкой зрения своего государства. И это, наверное, объединяет его с русским народом.
В следующем номере читайте рассказ об уникальной соляной шахте в г. Величка – гигантском музее на глубине 100 м.

Прочитано 1106 раз

Уважаемый читатель!

Наверное, если вы дочитали эту публикацию до конца, она вам понравилась. Очень на это рассчитываем.
Верим в то, что сравнительно малочисленная аудитория «Улицы Московской» вместе с тем еще и верная аудитория. Верная принципам открытого и свободного общества.
Открытое общество, одним из элементов которого является справедливая и сбалансированная журналистика «Улицы Московской», может существовать исключительно на основе взаимной ответственности и взаимных обязательств.
Мы бросаем вызов власти и призываем ее к ответственности.
Мы ставим под сомнение справедливость существующего положения вещей и готовим наших читателей к тому, что все еще изменится.
Мы рассказываем о вещах, о которых власть хотела бы умолчать, и даем шанс обиженным донести свою правду.
Но мы нуждаемся в вашей поддержке.
И если вы готовы потратить посильные вам средства для поддержания свободного слова, независимых журналистских расследований, мы потратим ваши средства на эти цели.

Заранее благодарен, Валентин Мануйлов

donate3

Поиск по сайту