Страна еды и гостеприимства

Не помню, чтобы в аэропорту мы с Ольгой особенно испугались, когда вдруг поняли: дома осталась зарядка для фотоаппарата. «Подумаешь, зарядка, – решили мы. – В Болгарии купим. Европа все-таки. Цивилизация».
Нельзя было заблуждаться больше, чем мы в тот момент. Но осознание всей глубины трагедии пришло к нам спустя пару дней, когда половина маршрута «Поморие – Несебр – Солнечный берег – Созопол – Бургас» была уже проделана.
* * *

До начала туристического сезона (а он в Болгарии стартует 25 мая – 1 июня) в местных маленьких городках немноголюдно. Возможно даже, что теплым воскресным днем на улицах крохотного города Поморие вы не встретите вообще никого и ничего, кроме бродячих собак и укоряющих взглядов людей на «вспоминаниях» (приклеенные к заборам и стенам листы с поминанием умерших родственников – краткой о них информацией и датой успокоения).
Сами болгары в этот момент сидят дома за обеденным столом, а те, что помоложе, развлекаются в близлежащих городах, более крупных и «тусовочных» – Солнечном береге или Несебре. Туристов в этот период в городе мало: купаться пока нельзя, солнца много, но бывает прохладно, а большинство кафе и магазинов откроют свои двери только с 1 июня.
Поморие, строго говоря, скорее даже не курорт – это «пенсионный округ». Здесь живут пожилые или просто неработающие болгары, чьи родственники часто зарабатывают на хлеб в соседних городах. Весь город – два небольших островка цивилизации с парой улиц (старая часть города и новая, отданная под застройку отелей), да длинный шоссейный перешеек, на котором, ближе к новой части, располагается мужской православный Монастырь Святого Георгия. Дальше вдоль шоссе на километр или около тянутся довольно депрессивные серые советские пятиэтажки на фоне гордых сине-звездных флагов Евросоюза.
* * *

В сезон Поморие самодостаточен: уйма недорогих кафе и ресторанчиков, теплое море в 5 минутах ходьбы, музыка, надувные бассейны. Посмотреть можно экскурсию «Болгарская деревня» в селе Бата, архитектурно-исторический заповедник Жеравна, архитектурно-этнографический комплекс «Этыра». Можно съездить в общину Велико Тырново, посмотреть храм-памятник Рождества Христова (Шипкинский монастырь) в окрестностях города Шипка, музей соли в самом Помории и тракийскую могилу.
Но в зимнее время эти экскурсии малозрелищны, а большая часть развлекательных заведений закрывается. Работает только самое необходимое: один большой продуктовый супермаркет, пара продуктовых лавок, молочно-сырная, винная, несколько магазинов с одеждой (один из них называется «Кикимора») и техникой, устаревшей еще пару лет назад. Чтобы перезимовать, местным жителям этого более чем хватает.
Туристам, осатаневшим от безделья, предлагают съездить в Солнечный берег, Несебр или Варну (столица София далеко – 6 часов езды или ночь на поезде). Автобусы с остановки напротив стихийного продуктового рынка отправляются почти каждый час, с 6 утра до 9 вечера. Билеты, конечно, чистый грабеж – 3 лева в один конец до Бургаса, около 1,5 лева до Несебра и Солнечного. Курс – 21 руб. к 1 леву.
Вместе с туристами между городами путешествуют местные. Из Несебра и Солнечного берега (30 мин. дороги), Бургаса (час дороги) они все едут в основном до Поморие или Равды и их окрестностей. 

В крупных туристических городах жить трудно – большая часть неисторической территории отдана под строительство однотипных 4-5-этажных гостиниц.
Местные вынуждены ютиться по краю туристической зоны. Сами они, кстати, отдыхать предпочитают на нерастиражированных курортах. Стандартный болгарин от 20 и старше на пляже бывает в среднем раз в год – как и любой обычный турист.
А отдыхать уезжает в Синеморец, Лозенец, Приморско, Резово – города, где практически нет иностранных визитеров, где климат мягче, вода и пляжи чище. Инфраструктуры почти нет, но это с головой окупается тишиной, покоем и красотой пейзажа.
Несебр, Созопол, Китен, Солнечный берег, Святой Власий и Добрич, облюбованные иностранными путешественниками города, из года в год становятся все грязнее и заселеннее, и аборигенами как место отдыха даже не воспринимаются.
* * *

«До Солнечного берега», – отдаю деньги кондуктору. Широкие и короткие банкноты номиналом 5 и 2 лева. Девушка лет 18 отдает сдачу – железную монету ценностью 1 лев.
Монетами в Болгарии выпускаются только 1 лев и статинки: 1, 2, 5, 10, дизайном похожие на старые российские копейки. Лев же, наоборот, практически точно дублирует дизайн монеты достоинством в 1 евро.
Кондукторы в автобусах – от 18 до 22 лет, студенты. Водители тоже сравнительно молодые.
«Во сколько последний автобус?» – спрашиваю.
В ответ смотрят удивленно и растерянно. Даже там, где российских туристов больше 50%, из местных жителей объясниться по-русски могут немногие. Все, кто заняты в туристическом бизнесе, могут поддержать беседу на уровне нескольких связно построенных предложений.
Живущие от берега чуть дальше, в городах типа Бургаса (200 тыс. жителей – 4-й по населенности в стране), на русском не то что не говорят, но бывают крайне удивлены попытками с ними заговорить. Разве что таксисты, удивительная каста, понимать умеют практически на любом языке мира. Русский они знают достаточно бойко и усиленно его учат, ожидая в этом туристической сезоне на миллион больше туристов, чем посетило Болгарию в прошлом году.
Вдоль дороги – скучная советская застройка, потом – небольшие участки по добыче соли (их особенно много в окрестностях Бургаса и Помория). Сосед слева читает газету, сосед справа слушает плеер и периодически бросает взгляды на мой планшет.
Несмотря на то, что Болгария в 2007 г. стала членом Евросоюза, технические новинки сюда обычно не завозят – спроса нет. Фотоаппараты старых моделей, ноутбуки и компьютерная техника по ценам сравнимы с российскими. Однако для местных это дорого: 400-500 левов при среднем месячном заработке в 400 левов. Ни одного планшета на улицах или в магазинах. 

Наш походный фотоаппарат разрядился в самом начале путешествия, и купить ему зарядку так и не удалось. В Поморие в магазинах до сих пор продаются пленки. В Несебре самой большой новинкой была позапрошлая модель. В крошечных Равде и Ахтополе спрашивать было даже совестно. В Бургасе мы без толку проездили на такси (0,8 лева за км) – в двух больших техно-супермаркетах этой модели также не было.
Продавцы просили посмотреть наш Nikon и завистливо цокали языками.
* * *
С чем здесь действительно хорошо – так это с кухней. Порциями в ресторане можно накормить не только туристов, но и все голодное Поволжье, а на оставшиеся деньги съездить отдохнуть в Турцию. Еды так много, что залезая в море после усиленного тур-питания, отдыхающие выплескивают его из берегов.
Средний чек в ресторане (делите на полтора, чтобы получить нормальные цены в нетуристических городах типа Бургаса) за 3 блюда (мясо, рыба, салат), бутылку вина и сладкое на двоих получился около 60 левов (1200 руб.). Только заранее спрашивайте, чтобы повар следил за количеством чеснока в вашей еде.
Болгарская кухня – это овощи, травы и фрукты, в ней сотни салатов, горячих и холодных супов. Особенность приготовления – тепловая обработка на слабом огне в течение часа. Продукты готовятся одновременно в составе одного блюда. Очень частые гости в блюдах – лук, чеснок, красный, черный и душистый перец, лавровый лист, петрушка, чабер, мята.
Внимание – блюда обычно довольно жирные. Особенно горячие блюда.
Правит бал также сыр – мягкая брынза и жёлтый кашкавал (из коровьего или овечьего молока). Сыры – ингредиенты многих запеканок и салатов, в основном овощных.
* * *
В целом Болгария – страна незатратная. Цены невысокие. Глиняный горшок ручной работы с национальным узором – 8 левов, магнит – 4 лева, бутылочка розовой воды – 10 левов. От 20 левов косметика из розы – масла, пиллинги, кремы. Варенье из лепестков роз – 13-14 левов. Самое дорогое – розовое масло, 40 левов за 2 мл.
Проезд – 1-2 лева внутри города, 3-4 – между городами, еда – от 30 до 40 левов с человека за ужин. Вот только карту лучше заменить наличными, в нашем путешествии по Поморию ее редко где принимали к оплате. Обналичьте карту в банке (у частных менял курс поднебесный) и не беспокойтесь за преступность. Ее, по словам местных, с принятием Болгарии в Евросоюз стало значительно меньше.
А вот wi-fi тут, кроме отеля, нет. Чего вполне стоило ожидать.